Starter
Temari-zushi rivisitato al tonno rosso
40 minServes 4Nutri-Score B€€€
B
40 min
40 minTemari-zushi rivisitato al tonno rosso
what you need
Ingredients
riso per sushi (sciacquato fino ad acqua limpida)Grains300 g
acquaBeverages360 ml
aceto di risoPantry45 ml
zuccheroPantry20 g
saleSpices5 g
tonno rosso (tagliato a fette sottili)Fish300 g
cipollotto (affettato finemente)Produce1 piece
semi di sesamo (tostati)Nuts & seeds10 g
salsa di soiaPantry30 ml
wasabiPantry10 g
per serving
Nutrition
354kcal
- Carbs
- 63 g
- Proteins
- 18 g
- Fat
- 4 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Stovetop- pellicola trasparente
step by step
Method
- Step 1
Cuocere e condire il riso
- Sciacquare il riso per sushi fino a quando l'acqua non risulta limpida.
- Cuocere il riso con l'acqua in pentola coperta.
- Mescolare aceto di riso, zucchero e sale e versare sul riso caldo, poi lasciar raffreddare.
- Step 2
Preparare il tonno
- Tagliare il tonno rosso a fette sottili con un coltello affilato.
- Affettare finemente il cipollotto e tostare i semi di sesamo.
- Step 3
Formare i temari
- Stendere una fetta di tonno su un foglio di pellicola trasparente.
- Appoggiare al centro una pallina di riso condito.
- Raccogliere la pellicola e stringere per dare forma sferica al bocconcino.
- Step 4
Guarnire e servire
- Aprire la pellicola e adagiare i temari su un piatto.
- Guarnire con cipollotto e semi di sesamo.
- Servire con salsa di soia e wasabi.