Starter
Tempura de crevettes au panko et sauce chili
30 minServes 4Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minTempura de crevettes au panko et sauce chili
what you need
Ingredients
crevettes (décortiquées, queue conservée)Fish500 g
pankoPantry150 g
farinePantry80 g
œufs (battus)Dairy2 pieces- sauce chiliPantry100 ml
- huile de friturePantry1 litre
selSpices5 g
per serving
Nutrition
380kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 29 g
- Fat
- 15 g
what you’ll use
Tools
Deep fryer
Mixing bowl ×3- Skewer
step by step
Method
- Step 1
Préparer les crevettes
- Décortiquer les crevettes en conservant la queue
- Les piquer sur des brochettes
- Step 2
Préparer la panure
- Disposer la farine, les œufs battus et le panko dans trois bols séparés
- Saler la farine
- Step 3
Paner les crevettes
- Passer chaque crevette dans la farine
- Puis dans l'œuf battu
- Enfin dans le panko en pressant pour bien adhérer
- Step 4
Frire les crevettes
- Chauffer l'huile de friture à 180 °C
- Plonger les crevettes et frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées
- Égoutter sur papier absorbant
- Step 5
Dresser
- Servir les crevettes tempura bien chaudes
- Accompagner de sauce chili