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Tenders de poulet croustillants, riz et sauce secrète
1 h 30 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minTenders de poulet croustillants, riz et sauce secrète
what you need
Ingredients
blanc de poulet (coupé en aiguillettes)Meat600 g
œuf (entier)Dairy1 piece
farinePantry100 g
sauce aigre-douce (pour la marinade)Pantry30 ml
paprika (pour la marinade)Spices15 g
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
eauBeverages60 ml
riz (cuit)Grains300 g
crème fraîcheDairy150 g- mayonnaisePantry60 g
- sauce SrirachaPantry30 ml
- sauce aigre-douce (pour la sauce)Pantry30 ml
sauce soja saléePantry30 ml- paprika (pour la sauce)Spices3 g
ciboulette (fraîche, ciselée)Produce10 g- chapelurePantry150 g
- oignons fritsPantry40 g
per serving
Nutrition
614kcal
- Carbs
- 75 g
- Proteins
- 36 g
- Fat
- 19 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Air fryer
Saucepan
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Découper le poulet
- Couper les blancs de poulet en aiguillettes.
- Step 2
Préparer la marinade
- Dans un saladier, mélanger l'œuf, la farine, la sauce aigre-douce, le paprika, le sel et le poivre.
- Ajouter un peu d'eau jusqu'à obtenir une texture lisse et épaisse.
- Step 3
Faire mariner le poulet
- Ajouter les aiguillettes de poulet dans la marinade et bien mélanger.
- Couvrir et placer au frais.
- Step 4
Cuire le riz
- Cuire le riz selon les indications du paquet pendant la marinade.
- Step 5
Préparer la sauce secrète
- Mélanger la crème fraîche, la mayonnaise, la Sriracha, la sauce aigre-douce et la sauce soja.
- Ajouter le paprika, le sel et le poivre, puis mélanger.
- Incorporer la ciboulette ciselée.
- Step 6
Paner les tenders
- Récupérer le poulet mariné et l'enrober de chapelure.
- Step 7
Cuire les tenders
- Cuire les tenders à la friteuse à air pour un résultat moins sec, ou à la friture pour plus de goût.
- Step 8
Dresser l'assiette
- Déposer le riz cuit dans l'assiette et napper de sauce secrète.
- Parsemer d'oignons frits.
- Couper le poulet en petits morceaux et le déposer sur le dessus.
- Ajouter un filet de sauce aigre-douce.
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