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Tieb rouge au poulet
1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minTieb rouge au poulet
what you need
Ingredients
poulet (coupé en morceaux)Meat1.2 kg
riz (rincé)Grains500 g
tomates (mixées)Produce4 pieces
concentré de tomatePantry60 g
oignons (émincés)Produce2 pieces
ail (pilé)Produce4 pieces
carottes (en morceaux)Produce2 pieces
chou (en quartiers)Produce300 g- manioc (épluché et en morceaux)Produce300 g
patate douce (épluchée et en morceaux)Produce300 g
aubergine (en morceaux)Produce1 piece- piment (entier)Produce1 piece
persil (haché)Produce20 g
feuille de laurierSpices1 piece
selSpices10 g
poivre noir (moulu)Spices3 g
huilePantry120 ml
per serving
Nutrition
918kcal
- Carbs
- 120 g
- Proteins
- 36 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Blender
Mixing bowl
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Préparer la base tomate
- Mixer les tomates avec l'ail et une partie des oignons.
- Faire revenir le reste des oignons dans l'huile chaude dans la marmite.
- Ajouter le concentré de tomate et laisser colorer.
- Step 2
Cuire le poulet
- Ajouter les morceaux de poulet dans la marmite et les faire dorer.
- Verser la purée de tomates, saler, poivrer et ajouter le laurier.
- Couvrir d'eau et laisser mijoter.
- Step 3
Ajouter les légumes
- Ajouter les carottes, le manioc, la patate douce, le chou et l'aubergine.
- Ajouter le piment entier et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Step 4
Cuire le riz
- Retirer les légumes et une partie du poulet, garder le bouillon rouge.
- Ajouter le riz rincé dans le bouillon et cuire à couvert à feu doux.
- Remettre les légumes et le poulet sur le riz, parsemer de persil et servir.