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Tigrés aux pépites de chocolat
Dessert

Tigrés aux pépites de chocolat

35 minServes 8Nutri-Score D€€
from @stephanie_bienvenu27 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • beurre (pour beurre noisette, refroidi)Dairy80 g
  • poudre d'amandes (torréfiée)Nuts & seeds55 g
  • sucre glacePantry80 g
  • farineGrains30 g
  • blancs d'œufs (à température ambiante)Dairy80 g
  • pépites de chocolatPantry50 g

per serving

Nutrition

130kcal

Carbs
13 g
Proteins
2 g
Fat
8 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Saucepan
  • Whisk
  • Piping bag
  • Muffin pan
  • Oven

step by step

Method

  1. Mélanger les poudres

    • Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes torréfiée, la farine et le sucre glace.
    • Mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et homogène.
    Step 1

  2. Ajouter les blancs d'œufs

    • Ajouter les blancs d'œufs au mélange sec.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une belle pâte bien lisse.
    Step 2

  3. Préparer le beurre noisette

    • Dans une casserole, faire chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une coloration et un goût de noisette.
    • Laisser bien refroidir avant utilisation.
    Step 3

  4. Assembler la pâte

    • Verser le beurre noisette refroidi dans le premier mélange et mélanger.
    • Ajouter les pépites de chocolat.
    Step 4

  5. Pocher et cuire

    • Pocher la pâte dans les petits moules en silicone, sans les beurrer.
    • Enfourner 15 min à 180 °C.
    Step 5
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