Dessert
Tiramisu léger riche en protéines
1 hServes 6Nutri-Score B€€
B
1 h
1 hTiramisu léger riche en protéines
what you need
Ingredients
œufs (blancs et jaunes séparés)Dairy4 pieces
sel (une pincée)Spices1 g
extrait de vanille (une goutte)Pantry1 ml
farine (tamisée)Grains70 g
Maïzena (tamisée)Grains30 g- Skyr vanilleDairy450 g
- stévia (2 cuillères à soupe)Pantry30 ml
café (refroidi)Beverages150 ml- cacao non sucré (pour saupoudrer)Pantry10 g
per serving
Nutrition
173kcal
- Carbs
- 20 g
- Proteins
- 12 g
- Fat
- 5 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Whisk
Spatula
Sieve
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Monter les blancs en neige
- Séparer les blancs et les jaunes d'œufs dans un saladier.
- Réserver les jaunes de côté.
- Monter les blancs en neige avec le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
- Step 2
Préparer l'appareil à biscuit
- Mélanger les jaunes avec l'extrait de vanille.
- Incorporer délicatement les blancs montés aux jaunes à l'aide d'une maryse.
- Ajouter la farine et la Maïzena tamisées, puis mélanger délicatement à la maryse.
- Step 3
Cuire le biscuit
- Étaler la préparation sur une plaque à pâtisserie.
- Enfourner à 180 °C.
- Step 4
Préparer la crème
- Mélanger le Skyr vanille avec la stévia.
- Step 5
Monter le tiramisu
- Imbiber le premier biscuit avec le café.
- Ajouter une couche de crème, puis un deuxième biscuit imbibé de café.
- Terminer par une couche de crème.
- Step 6
Finir et réserver au frais
- Saupoudrer de cacao non sucré.
- Laisser reposer au frais avant de déguster.