Dessert
Tiramisù record
30 minServes 6Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minTiramisù record
what you need
Ingredients
biscuits à la cuillèrePantry300 g
mascarponeDairy500 g- jaune d'œufDairy4 pieces
- blanc d'œufDairy4 pieces
sucrePantry100 g
café fort (refroidi)Beverages200 ml
cacao en poudreSpices30 g- marsala (ou autre liqueur)Beverages30 ml
per serving
Nutrition
350kcal
- Carbs
- 30 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 20 g
step by step
Method
- Step 1
Préparer le café
- Faire 200 ml de café fort et le laisser refroidir.
- Ajouter le marsala au café refroidi.
- Step 2
Préparer la crème au mascarpone
- Séparer les jaunes et les blancs d'œuf.
- Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer le mascarpone aux jaunes sucrés et mélanger doucement.
- Step 3
Monter les blancs en neige
- Fouetter les blancs d'œuf en neige ferme.
- Les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.
- Step 4
Montage du tiramisu
- Tremper rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le café (sans les détremper).
- Disposer une première couche de biscuits dans le plat.
- Recouvrir d’une couche de crème au mascarpone.
- Step 5
Finition et repos
- Saupoudrer le dessus de cacao en poudre.
- Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.