Dessert
Tiramisu spéculoos
40 minServes 6Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minTiramisu spéculoos
what you need
Ingredients
mascarpone (à température ambiante)Dairy500 g- œufs (blancs et jaunes séparés)Dairy3 pieces
sucrePantry80 g
pâte de spéculoosPantry30 g- biscuits spéculoos (un paquet)Bakery250 g
- pâte de lotus (pour la décoration)Pantry60 g
lait (pour tremper les biscuits)Dairy150 ml
per serving
Nutrition
386kcal
- Carbs
- 35 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Whisk
Baking dish
step by step
Method
- Step 1
Monter les blancs en neige
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- Monter les blancs en neige bien ferme.
- Step 2
Préparer la crème au mascarpone
- Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mascarpone et la pâte de spéculoos, puis mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Incorporer délicatement les blancs en neige en soulevant la masse.
- Step 3
Tremper les biscuits
- Verser le lait dans une assiette creuse.
- Tremper rapidement les biscuits spéculoos dans le lait (ou dans du café selon votre préférence).
- Step 4
Monter le tiramisu
- Déposer une couche de biscuits imbibés au fond du plat.
- Recouvrir de la moitié de la crème au mascarpone.
- Répéter avec une seconde couche de biscuits puis le reste de crème.
- Step 5
Réserver au froid
- Placer le tiramisu au congélateur ou au réfrigérateur toute une nuit.
- Step 6
Décorer
- Napper ou décorer le dessus avec la pâte de lotus selon votre envie.