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Tofu brouillé aux épices et fines herbes
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Tofu brouillé aux épices et fines herbes

15 minServes 2Nutri-Score A€
from @tchak_food2 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • tofu ferme (égoutté et émietté)Fresh400 g
  • huile d'olive (un bon filet)Pantry20 ml
  • curcuma (en poudre)Spices3 g
  • paprika (en poudre)Spices3 g
  • ail semouleSpices3 g
  • fines herbes (ciselées)Produce10 g
  • sel noir (le sel noir (kala namak))Spices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • sauce sojaPantry15 ml
  • épinards (frais ou surgelés)Produce80 g
  • maïs (égoutté)Produce80 g
  • skyrDairy60 g
  • moutardePantry10 g

per serving

Nutrition

294kcal

Carbs
15 g
Proteins
23 g
Fat
16 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Spatula

step by step

Method

  1. Chauffer l'huile et les épices

    • Verser un bon filet d'huile d'olive dans une poêle et chauffer à feu moyen.
    • Ajouter le curcuma, le paprika, l'ail semoule, les fines herbes et le sel noir.
    • Mélanger et laisser parfumer quelques instants.
    Step 1

  2. Ajouter le tofu et les assaisonnements

    • Émietter le tofu dans la poêle et mélanger pour bien l'enrober d'épices.
    • Ajouter le poivre, la sauce soja, les épinards et le maïs.
    • Incorporer le skyr pour l'onctuosité et la moutarde pour le goût.
    Step 2

  3. Cuire et servir

    • Faire revenir en remuant jusqu'à ce que le tofu soit chaud et les épinards fondus.
    • Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.
    Step 3
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