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Tofu brouillé (œufs brouillés vegan)
15 minServes 2Nutri-Score B€
B
15 min
15 minTofu brouillé (œufs brouillés vegan)
recipe by
alterneitiv | vegan bestie 💖
@alterneitiv
1 recipe
1 import
0 cooked
what you need
Ingredients
tofu soyeux (égoutté)Fresh400 g
huile neutrePantry15 ml
curcuma (en poudre)Spices2 g- paprika fumé (en poudre)Spices2 g
ail en poudreSpices2 g- oignon en poudreSpices2 g
- levure maltéePantry10 g
- sel kala namak (ajouté au dernier moment)Spices2 g
cumin (en poudre, facultatif)Spices1 g- pain frais (en tranches)Bakery4 pieces
ciboule (émincée)Produce2 pieces
per serving
Nutrition
337kcal
- Carbs
- 39 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir le tofu
- Chauffer l'huile neutre dans une poêle.
- Émietter le tofu soyeux dans la poêle sans l'écraser complètement.
- Faire revenir en remuant délicatement pour garder une texture brouillée.
- Step 2
Assaisonner
- Ajouter le curcuma, le paprika fumé, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et la levure maltée (et le cumin si souhaité).
- Mélanger très délicatement sans tout mixer, jusqu'à obtenir une texture brouillée.
- Step 3
Dresser et servir
- Déposer le tofu brouillé sur une tranche de pain frais.
- Saupoudrer de sel kala namak au dernier moment, directement dans l'assiette.
- Parsemer de ciboule émincée et déguster.