Starter
Tomate farcie à la burrata, pesto et croûtons au miel
30 minServes 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minTomate farcie à la burrata, pesto et croûtons au miel
what you need
Ingredients
tomate à l'ancienne (grosse, entière)Produce2 pieces
burrata (égouttée)Dairy250 g
pain (tranches, coupées en petits croûtons)Bakery2 pieces
huile d'olivePantry60 ml
romarin (ou herbes de Provence)Spices2 g
basilic (feuilles fraîches)Produce30 g
pignons de pinNuts & seeds30 g
parmesan (râpé)Dairy30 g
mielPantry20 g
poivre de Guérande (fraîchement moulu)Spices1 g
selSpices3 g
per serving
Nutrition
565kcal
- Carbs
- 31 g
- Proteins
- 23 g
- Fat
- 39 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Frying pan
Blender
Colander
step by step
Method
- Step 1
Monder les tomates
- Faire une incision sur chaque tomate.
- Plonger les tomates dans l'eau bouillante salée.
- Transférer dans l'eau glacée et retirer la peau.
- Step 2
Préparer les croûtons
- Couper le pain en petits croûtons.
- Faire revenir les croûtons dans l'huile d'olive avec le romarin.
- Step 3
Évider les tomates
- Vider légèrement les tomates.
- Réserver l'intérieur pour une salade.
- Step 4
Réaliser le pesto
- Mixer le basilic, les pignons de pin, l'huile d'olive et le parmesan.
- Step 5
Dresser et laquer
- Étaler le pesto au fond de l'assiette.
- Disposer la tomate et la burrata.
- Laquer de miel et donner un tour de poivre de Guérande.
- Parsemer des croûtons.
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