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Tonkatsu croustillant au air fryer avec sauce maison
40 minServes 2Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minTonkatsu croustillant au air fryer avec sauce maison
what you need
Ingredients
tranches de porc (tranches fines, type escalope)Meat2 pieces
selSpices3 g
poivre (moulu)Spices1 g
farine (pour l'enrobage)Pantry60 g
œuf (battu)Dairy1 piece
chapelurePantry80 g- huile (en vaporisateur)Pantry20 ml
beurre (pour la sauce)Dairy30 g- farine (pour le roux)Pantry30 g
sucre (5 c. à soupe)Pantry60 g
vinaigre (3 c. à soupe)Pantry45 ml
sauce soja salée (5 c. à soupe)Pantry75 ml- ketchup (5 c. à soupe)Pantry75 ml
eau (1 tasse et demie)Beverages360 ml
per serving
Nutrition
688kcal
- Carbs
- 88 g
- Proteins
- 23 g
- Fat
- 28 g
what you’ll use
Tools
Air fryer
Mixing bowl ×3
Saucepan
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Assaisonner le porc
- Assaisonnez les tranches de porc avec le sel et le poivre sur les deux faces.
- Step 2
Paner le porc
- Enrobez chaque tranche de porc de farine.
- Passez-la dans l'œuf battu.
- Roulez-la dans la chapelure en appuyant bien pour faire adhérer.
- Step 3
Cuire au air fryer
- Vaporisez un peu d'huile sur les tranches panées.
- Déposez-les dans le panier du air fryer.
- Faites cuire à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Step 4
Préparer le roux
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir un roux couleur caramel.
- Step 5
Mélanger la sauce
- Dans un bol, mélangez le sucre, le vinaigre, la sauce soja, le ketchup et l'eau.
- Versez ce mélange sur le roux et mélangez à feu moyen.
- Laissez épaissir la sauce.
- Step 6
Servir
- Tranchez le tonkatsu et servez-le avec la sauce.