Podsmaż pomidora

• Rozgrzej odrobinę masła na patelni.
• Ułóż plasterki pomidora i podsmaż je chwilę z obu stron.

Dodaj masę jajeczną

• Przelej roztrzepane jajka na patelnię z pomidorami.
• Dopraw solą i pieprzem.

Przykryj tortillą

• Przykryj patelnię plackiem tortilli.
• Podsmaż chwilę, aż jajko się zetnie.

Obróć i dokończ

• Obróć tortillę za pomocą talerza.
• Dodaj mozzarellę i kilka listków sałaty.
• Złóż lub podawaj od razu.