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Tres ideas con zanahoria: rollo de zanahoria, jugo antiinflamatorio y muffins de zanahoria
1 h 15 minServes 6Nutri-Score BâŹâŹ
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1 h 15 min
1 h 15 minTres ideas con zanahoria: rollo de zanahoria, jugo antiinflamatorio y muffins de zanahoria
what you need
Ingredients
zanahoria (pelada y rallada (rollo))Produce2 pieces
huevo (para el rollo)Dairy2 pieces
queso rallado (en hebras)Dairy60 g
sal (a gusto)Spices3 g
pimienta (a gusto)Spices1 g
aceite vegetal (para rociar la placa)Pantry10 ml
queso crema (para rellenar)Dairy150 g
rĂșcula (fresca)Produce40 g
pechuga de pollo cocida (desmenuzada)Meat200 g- zanahoria (mediana, en rodajas (jugo))Produce3 pieces
naranja (pelada, sin la parte blanca)Produce2 pieces
lima (pelada)Produce1 piece
jengibre (rodajitas)Produce3 pieces
agua (frĂa)Beverages250 ml- zanahoria (rallada (muffins))Produce2 pieces
- huevo (para los muffins)Dairy2 pieces
avenaGrains80 g- proteĂna de vainilla en polvo (opcional, reemplazable por mĂĄs avena)Pantry30 g
- yogur griegoDairy120 g
- polvo para hornearPantry12 g
canelaSpices2 g
nueces (picadas)Nuts & seeds40 g- chocolate rallado (para decorar)Pantry20 g
per serving
Nutrition
247kcal
- Carbs
- 22 g
- Proteins
- 13 g
- Fat
- 12 g
what youâll use
Tools
Grater
Mixing bowl
Baking tray
Oven
Blender
Colander
Muffin pan
step by step
Method
- Step 1
Preparar la base del rollo de zanahoria
- Pelar y rallar las zanahorias.
- Mezclar con los huevos, la sal y la pimienta.
- Step 2
Hornear la base
- Extender la mezcla sobre una placa rociada con aceite vegetal, dĂĄndole forma rectangular.
- Cubrir con el queso rallado y hornear a horno fuerte.
- Step 3
Rellenar y enrollar
- Despegar la base del horno con cuidado.
- Rellenar con queso crema, rĂșcula fresca y pollo desmenuzado.
- Enrollar de forma pareja como un pionono.
- Step 4
Preparar el jugo antiinflamatorio
- Cortar las zanahorias en rodajas y pelar las naranjas quitando la parte blanca.
- Licuar con la lima, el jengibre y el agua.
- Colar y reservar la pulpa que queda en el colador.
- Step 5
Licuar la mezcla de muffins
- Volver a la licuadora la pulpa colada con las zanahorias ralladas, los huevos, la avena, la proteĂna, el polvo para hornear, el yogur griego y la canela.
- Licuar hasta integrar bien.
- Step 6
Hornear los muffins
- Repartir la mezcla en el molde para muffins.
- Hornear hasta que estén firmes.
- Dejar templar antes de desmoldar.
- Step 7
Decorar y servir
- Coronar los muffins con yogur, nueces y chocolate rallado.
- Servir junto al jugo.