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Trileçe au Thermomix
Dessert

Trileçe au Thermomix

1 h 30 minServes 10Nutri-Score D€€
from @cookbyous341 import0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

10 people
  • œufs (blancs et jaunes séparés)Dairy4 pieces
  • sucre blancPantry150 g
  • farineGrains150 g
  • levure chimique (1 sachet)Pantry11 g
  • beurre (pour le moule)Dairy50 g
  • lait concentré sucréDairy200 g
  • lait demi-écréméDairy200 ml
  • crème liquide 30% MG (pour le sirop)Dairy200 ml
  • vanille (quelques gouttes)Pantry5 ml
  • sucre (pour le caramel)Pantry200 g
  • eauOther70 ml
  • beurre (pour le caramel)Dairy50 g
  • crème liquide 30% MG (pour le caramel)Dairy200 ml
  • jus de citron (1 c. à café)Produce5 ml
  • mascarponeDairy250 g
  • crème liquide 30% MG (bien froide, pour la chantilly)Dairy200 ml
  • sucre glacePantry80 g

per serving

Nutrition

392kcal

Carbs
40 g
Proteins
6 g
Fat
23 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Mixing bowl ×2
  • Whisk
  • Cake pan
  • Saucepan
  • Spatula

step by step

Method

  1. Préparer la génoise

    • Monter les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une meringue.
    • Ajouter les jaunes d'œufs puis la levure et la farine.
    Step 1

  2. Cuire la génoise

    • Beurrer le moule, y verser la pâte.
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la génoise soit dorée et cuite.
    Step 2

  3. Préparer le sirop d'imbibage

    • Mélanger le lait concentré sucré, le lait demi-écrémé, la crème et quelques gouttes de vanille.
    • Réserver.
    Step 3

  4. Monter la chantilly

    • Fouetter le mascarpone avec la crème bien froide et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème ferme.
    • Réserver au frais.
    Step 4

  5. Préparer le caramel

    • Faire chauffer le sucre avec l'eau et le jus de citron jusqu'à coloration ambrée.
    • Hors du feu, ajouter le beurre puis la crème liquide.
    • Laisser refroidir.
    Step 5

  6. Imbiber la génoise

    • Démouler la génoise refroidie et y faire des trous.
    • Verser le sirop d'imbibage sur toute la surface.
    Step 6

  7. Garnir

    • Étaler la crème chantilly sur la génoise imbibée.
    • Une fois le caramel refroidi, le verser sur la chantilly.
    Step 7

  8. Décorer et réserver au frais

    • Tracer des lignes de crème sur le caramel et les marbrer avec un cure-dent.
    • Laisser au frais avant de servir.
    Step 8
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