Dessert
Trompe-l'œil mangue
1 hServes 6Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hTrompe-l'œil mangue
what you need
Ingredients
mousse (prête à l'emploi, type mousse à l'italienne)Dairy400 g
mangue (fraîche, coupée en dés)Produce2 pieces
coulis de manguePantry150 g- glaçage neutre (type nappage pâtissier)Pantry150 g
- velours de flocage (poudre de flocage jaune orangé)Pantry100 g
per serving
Nutrition
185kcal
- Carbs
- 22 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 10 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Piping bag
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Chemiser les moules de mousse
- Remplir la poche à douille de mousse.
- Chemiser entièrement les moules de mousse, sur les parois et le fond.
- Step 2
Garnir de mangue et de coulis
- Déposer des dés de mangue fraîche au centre de chaque moule.
- Ajouter le coulis de mangue par-dessus.
- Step 3
Fermer les moules
- Recouvrir de mousse à l'aide de la poche à douille pour refermer chaque moule.
- Lisser la surface à la spatule.
- Step 4
Glacer les trompe-l'œil
- Napper chaque trompe-l'œil de glaçage neutre sur toute la surface.
- Step 5
Floquer les trompe-l'œil
- Vaporiser le velours de flocage sur les trompe-l'œil glacés pour imiter la peau de la mangue.
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