Butter und Puderzucker aufschlagen

• Die kalte Butter mit dem Puderzucker in eine Rührschüssel geben.
• Mit dem Mixer cremig und luftig schlagen.

Trockene Zutaten unterkneten

• Das glutenfreie Mehl, das Vanillepuddingpulver und den Vanillezucker dazugeben.
• Alles zu einem glatten Teig verkneten.

Kugeln formen und Muster drücken

• Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein Backblech setzen.
• Die Kugeln mit einer Gabel leicht flachdrücken, sodass ein Keksmuster entsteht.

Backen

• Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben.
• Bei 170 °C Umluft backen, bis die Plätzchen goldgelb sind.

Bestäuben und abkühlen lassen

• Die Plätzchen abkühlen lassen.
• Mit etwas Puderzucker bestäuben.