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Veau en sauce façon Westaf
1 h 15 minServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minVeau en sauce façon Westaf
what you need
Ingredients
veau (en morceaux)Meat1 kg
poivrons (épépinés, coupés en morceaux)Produce2 pieces- oignon jaune (épluché, coupé)Produce1 piece
oignon rouge (épluché, coupé)Produce1 piece
ail (gousses épluchées)Produce3 pieces
persil (effeuillé)Produce15 g
coriandre (effeuillée)Produce15 g
huilePantry40 ml
gros selSpices8 g
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices3 g
paprikaSpices8 g
gingembre (en poudre)Spices8 g- cube (émietté)Pantry1 piece
moutardePantry15 g
eauBeverages800 ml
per serving
Nutrition
316kcal
- Carbs
- 8 g
- Proteins
- 36 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Blender
Frying pan
Stockpot
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer la mixture de condiments
- Mixer la moitié des poivrons, les oignons, l'ail, le persil et la coriandre.
- Réserver le reste des poivrons et oignons pour la fin.
- Step 2
Dorer la viande
- Saler le veau avec le gros sel.
- Faire revenir le veau dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté.
- Sortir la viande et réserver.
- Step 3
Ajouter la mixture et les épices
- Verser la mixture de condiments dans la poêle.
- Ajouter le paprika, le gingembre, le poivre, le sel, le cube et la moutarde.
- Bien mélanger le tout.
- Step 4
Mijoter la viande
- Remettre la viande et mélanger.
- Ajouter l'eau jusqu'à hauteur.
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
- Step 5
Ajouter les condiments frais
- Ajouter le reste des poivrons et des oignons.
- Mélanger et laisser cuire quelques minutes pour plus de goût.