Starter
Velouté de légumes
45 minServes 4Nutri-Score A€
A
45 min
45 minVelouté de légumes
what you need
Ingredients
poireau (épluché, coupé en deux et lavé)Produce1 piece
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Produce4 pieces
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Produce3 pieces
oignon (épluché et coupé)Produce1 piece
cube de bouillon de légumesPantry1 piece
eauBeverages1.5 litres
selSpices5 g
poivreSpices2 g
gruyère râpé (râpé)Dairy40 g
per serving
Nutrition
145kcal
- Carbs
- 24 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 4 g
what you’ll use
Tools
Blender
Peeler
Saucepan
step by step
Method
- Step 1
Éplucher et découper les légumes
- Éplucher l'oignon, les pommes de terre et les carottes.
- Retirer les premières feuilles du poireau, le couper en deux dans la longueur et bien le laver.
- Découper tous les légumes en morceaux, la taille n'a pas d'importance.
- Step 2
Mettre les légumes dans le blender
- Placer tous les légumes dans le blender.
- Au besoin, procéder en deux fois si le blender est trop rempli.
- Step 3
Cuire la soupe
- Ajouter l'eau et le cube de bouillon.
- Faire cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Step 4
Mixer et assaisonner
- Mixer jusqu'à obtenir un velouté bien lisse.
- Ajouter le sel, le poivre et les épices de votre choix, puis bien mélanger.
- Step 5
Servir
- Ajouter un peu de gruyère râpé pour plus de saveur.
- Servir bien chaud.