Starter
Velouté de potimarron avec croûtons
40 minServes 4Nutri-Score B€
B
40 min
40 minVelouté de potimarron avec croûtons
what you need
Ingredients
potimarron (épluché et coupé en morceaux)Produce1 kg
eauOther1 litre
crèmeDairy150 ml
huile d'olivePantry40 ml
pain de mie (coupé en cubes)Bakery4 pieces
selSpices5 g
per serving
Nutrition
272kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 14 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Immersion blender
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Préparer le potimarron
- Éplucher le potimarron et le couper en morceaux.
- Step 2
Cuire le potimarron
- Mettre les morceaux de potimarron dans une casserole et couvrir d'eau.
- Faire cuire jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
- Step 3
Mixer le velouté
- Mixer le potimarron avec un peu d'eau de cuisson jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajouter la crème et l'huile d'olive, puis saler et mélanger.
- Step 4
Préparer les croûtons
- Découper le pain de mie en cubes.
- Faire revenir les cubes dans l'huile d'olive jusqu'à coloration.
- Step 5
Dresser
- Verser le velouté dans des bols et parsemer de croûtons.