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Velouté orange courge, carotte et orange
Starter

Velouté orange courge, carotte et orange

40 minServes 4Nutri-Score A€
from @justine.piluso1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • courge (pelée et coupée en cubes)Produce600 g
  • carotte (pelées et coupées en rondelles)Produce300 g
  • zeste d'orange (zeste d'une orange)Produce1 piece
  • jus d'orange (fraîchement pressé)Beverages100 ml
  • curry (une pointe)Spices3 g
  • eauOther700 ml
  • huile d'olivePantry15 ml
  • selSpices5 g

per serving

Nutrition

106kcal

Carbs
16 g
Proteins
2 g
Fat
4 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Immersion blender

step by step

Method

  1. Faire revenir les légumes

    • Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
    • Ajouter la courge et la carotte, faire revenir quelques minutes.
    Step 1

  2. Cuire le velouté

    • Mouiller avec l'eau et le jus d'orange.
    • Ajouter le zeste d'orange, le curry et le sel.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
    Step 2

  3. Mixer et servir

    • Mixer au mixeur plongeant jusqu'à obtenir un velouté lisse.
    • Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
    Step 3
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