Dessert
Verrine aux spéculos
20 minServes 4Nutri-Score D€€
D
20 min
20 minVerrine aux spéculos
what you need
Ingredients
spéculos (émiettés)Bakery200 g
mascarpone (à température ambiante)Dairy250 g- crème liquide entière (très froide)Dairy200 ml
sucrePantry60 g- extrait de vanillePantry5 ml
- pâte de spéculos (légèrement ramollie)Pantry80 g
per serving
Nutrition
490kcal
- Carbs
- 44 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Whisk
Hand mixer- verrines
step by step
Method
- Step 1
Émietter les spéculos
- Réduire les spéculos en miettes fines, à la main ou au rouleau.
- Réserver une partie des miettes pour la décoration.
- Step 2
Préparer la crème mascarpone
- Fouetter le mascarpone avec le sucre et l'extrait de vanille.
- Monter la crème liquide bien froide en chantilly.
- Incorporer délicatement la chantilly au mélange au mascarpone.
- Step 3
Monter les verrines
- Déposer une couche de miettes de spéculos au fond de chaque verrine.
- Ajouter une couche de crème mascarpone.
- Répéter l'opération puis terminer par une couche de crème.
- Step 4
Décorer et réserver
- Ajouter une pointe de pâte de spéculos sur le dessus.
- Parsemer des miettes réservées.
- Réserver au frais avant de servir.
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