Dessert
Verrines gourmandes aux fruits frais, flan et caramel
40 minServes 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minVerrines gourmandes aux fruits frais, flan et caramel
what you need
Ingredients
lait (entier de préférence)Dairy545 ml
préparation pour flan goût vanillePantry45 g- maïzenaPantry30 g
fruits frais au choix (lavés, épluchés et coupés en morceaux)Produce300 g- caramel maison (liquide, pour le fond des verrines)Pantry60 g
jus d'orange pressé (fraîchement pressé)Produce35 ml- préparation pour flan sucré goût vanille (pour la crème à l'orange)Pantry45 g
- maïzena (pour la crème à l'orange)Pantry25 g
graines de chia (facultatif)Nuts & seeds10 g
per serving
Nutrition
179kcal
- Carbs
- 30 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 5 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Whisk
Mixing bowl
Ladle
step by step
Method
- Step 1
Préparer le caramel dans les verrines
- Déposer une cuillère de caramel maison au fond de chaque verrine.
- Réserver au frais.
- Step 2
Cuire la crème au flan vanille
- Délayer la préparation pour flan et la maïzena dans un peu de lait froid.
- Verser le reste du lait dans une casserole et porter à frémissement.
- Ajouter le mélange délayé et remuer au fouet sans arrêt jusqu'à la première ébullition.
- Retirer immédiatement du feu.
- Step 3
Préparer la crème à l'orange
- Délayer la préparation pour flan et la maïzena dans le jus d'orange pressé.
- Chauffer en remuant au fouet jusqu'à la première ébullition.
- Retirer du feu dès l'ébullition et laisser tiédir.
- Step 4
Monter les verrines
- Répartir les fruits frais coupés sur le caramel.
- Verser la crème au flan vanille puis la crème à l'orange.
- Parsemer de graines de chia si souhaité.
- Step 5
Réserver au frais
- Placer les verrines au réfrigérateur jusqu'au service.