Main
Yufka ile Pratik Lahmacun
45 minServes 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minYufka ile Pratik Lahmacun
what you need
Ingredients
kıymaMeat500 g
yufka (taze, günlük)Bakery4 pieces
soğan (orta boy)Produce2 pieces
sivri biberProduce2 pieces- kapya biberProduce1 piece
domates (kabukları soyulmuş)Produce2 pieces
sarımsakProduce3 pieces
maydanoz (yarım demet)Produce0.5 pieces
domates salçasıPantry15 ml- biber salçasıPantry15 ml
- sıvıyağPantry60 ml
tuzSpices5 g
karabiberSpices2 g
pulbiberSpices2 g
kimyonSpices2 g- kırmızı toz biberSpices2 g
un (sos için)Pantry20 g
su (sos için)Beverages100 ml
zeytinyağı (sos için)Pantry45 ml
per serving
Nutrition
608kcal
- Carbs
- 53 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Food processor
Baking tray
Mixing bowl
Whisk
Pastry brush
Oven
step by step
Method
- Step 1
Sebzeleri hazırlayın
- Soğan, sivri biber, kapya biber, domates, sarımsak ve maydanozu mutfak robotundan geçirin.
- Step 2
Kıyma harcını harmanlayın
- Çekilmiş sebzeleri, salçaları, baharatları ve sıvıyağı kıymaya ekleyin.
- Güzelce harmanlayın.
- Step 3
Sosu hazırlayın
- Un, su ve zeytinyağını pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Step 4
Fırını ısıtın
- Fırını en az 15 dakika önceden 220 derecede ısıtın.
- Step 5
Yufkayı tepsiye serin
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bir adet yufkayı tamamen serin, kenarlardan taşsın.
- Step 6
Sosu sürün
- Sostan tepsideki kısma dökün ve fırça ile her yerine gelecek şekilde sürün.
- Kenarlardan sarkan yufkayı içine doğru tepsi büyüklüğünde katlayın.
- Step 7
Kıyma harcını yayın
- Sos sürmeden kıyma harcından aktarıp kaşık yardımı ile ince bir şekilde her yerine yayın.
- Step 8
Pişirin
- Tepsiyi ısınmış fırının en alttaki rafına yerleştirin (tabana değil).
- Süre sonunda tepsiyi alıp fırın tabanına birkaç dakika daha bırakın.
- Çok kurutmamaya dikkat edin.
- Step 9
Servis edin
- Çıkarıp ortadan ikiye bölerek servis edin.