Bakery
Zimtschnecken-Marmorkuchen mit Frischkäse-Frosting
1 h 20 minServes 12Nutri-Score D€€
D
1 h 20 min
1 h 20 minZimtschnecken-Marmorkuchen mit Frischkäse-Frosting
what you need
Ingredients
Butter (geschmolzen, lauwarm)Dairy200 g
ZuckerPantry160 g
Eier (zimmerwarm)Dairy4 pieces
MehlGrains280 g
Backpulver (1 Päckchen)Pantry16 g
MilchDairy120 ml- Vanilleextrakt (1 TL)Pantry5 ml
Salz (1 Prise)Spices3 g- BackkakaoPantry30 g
- Milch (für den Schokoteig)Dairy50 ml
- brauner ZuckerPantry40 g
Zimt (4 TL)Spices8 g- Vanilleextrakt (1 TL, für den Zimtteig)Pantry5 ml
- Milch (für den Zimtteig)Dairy20 ml
Frischkäse (zimmerwarm)Dairy120 g- PuderzuckerPantry60 g
- Vanilleextrakt (½ TL, für das Frosting)Pantry3 ml
- Milch (für das Frosting)Dairy10 ml
- Zimt (zum Bestreuen)Spices2 g
per serving
Nutrition
304kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 17 g
what you’ll use
Tools
Loaf pan
Mixing bowl ×2- Hand mixer
Whisk
Oven- Cooling rack
step by step
Method
- Step 1
Grundteig zubereiten
- Eier und Zucker 3–4 Minuten cremig aufschlagen.
- Geschmolzene, lauwarme Butter und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Mehl, Backpulver, Salz und Milch kurz unterrühren.
- Step 2
Teig in drei Teige teilen
- Den Teig in drei gleiche Portionen teilen. Ein Drittel bleibt als heller Vanilleteig pur.
- Für den Schokoteig ein Drittel mit Backkakao und Milch verrühren.
- Für den Zimtteig das letzte Drittel mit braunem Zucker, Zimt, Vanilleextrakt und Milch verrühren.
- Step 3
Marmorieren
- Die drei Teige abwechselnd klecksweise in die mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.
- Mit einer Gabel einen Swirl durch den Teig ziehen.
- Step 4
Backen
- Bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
- Ab 45 Minuten mit der Stäbchenprobe prüfen.
- Kuchen kurz in der Form lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
- Step 5
Frosting anrühren
- Frischkäse, Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt kurz cremig rühren.
- Step 6
Frosting auftragen
- Das Frosting auf den ausgekühlten Kuchen geben und verstreichen.
- Mit Zimt bestreuen.