Dessert
Zitronen-Desserts im Cedric-Grolet-Stil
4 hServes 6Nutri-Score D€€
D
4 h
4 hZitronen-Desserts im Cedric-Grolet-Stil
what you need
Ingredients
Sahne (kalt)Dairy200 g
weiße Kuvertüre (geschmolzen)Pantry200 g
Frischkäse (zimmerwarm)Dairy60 g- Lemon CurdPantry80 g
- Kakaobutter (geschmolzen)Pantry60 g
gelbe LebensmittelfarbeOther3 g
per serving
Nutrition
314kcal
- Carbs
- 22 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Hand mixer
Microwave- 3D-Silikonform Zitrone
Spatula- Sprühpistole
step by step
Method
- Step 1
Sahne aufschlagen
- Die Sahne steif schlagen.
- Kurz beiseite stellen.
- Step 2
Schokolade schmelzen
- Die weiße Kuvertüre in der Mikrowelle schmelzen.
- Kurz abkühlen lassen, damit sie nicht zu heiß ist.
- Step 3
Creme herstellen
- Frischkäse zur geschmolzenen Kuvertüre geben und verrühren.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis eine luftige Creme entsteht.
- Step 4
Form füllen
- Die Zitronenform halb mit der Creme füllen.
- Step 5
Lemon-Curd-Kern
- In die Mitte etwas Lemon Curd geben.
- Step 6
Verschließen und einfrieren
- Mit der restlichen Creme auffüllen und glatt streichen.
- Komplett einfrieren.
- Step 7
Zitronen-Überzug
- Kakaobutter und weiße Kuvertüre schmelzen.
- Gelb einfärben.
- Step 8
Finish
- Die gefrorenen Zitronen aus der Form lösen.
- Mit der Glasur besprühen oder überziehen.