Προετοιμασία φόρμας και φούρνου

• Βουτυρώνετε και αλευρώνετε το ταψί.
• Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 °C.

Χτυπάμε βούτυρο και ζάχαρη

• Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
• Προσθέτετε τη βανίλια.

Προσθέτουμε αυγά και γάλα

• Ρίχνετε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
• Προσθέτετε το γάλα και ανακατεύετε.

Ενσωματώνουμε τα στερεά

• Κοσκινίζετε το αλεύρι και το προσθέτετε σταδιακά στο μείγμα.
• Ανακατεύετε απαλά με σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
• Διπλώνετε την τρούφα.

Ψήσιμο του κέικ

• Αδειάζετε το μείγμα στο ταψί και το στρώνετε ομοιόμορφα.
• Ψήνετε στους 170 °C μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα.

Φτιάχνουμε το σιρόπι

• Βράζετε το νερό με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Σιροπιάζουμε το κέικ

• Αφήνετε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς.
• Το τρυπάτε παντού με οδοντογλυφίδα.
• Περιχύνετε σιγά-σιγά με το ζεστό σιρόπι και αφήνετε να το απορροφήσει.

Ετοιμάζουμε το γλάσο σοκολάτας

• Ζεσταίνετε το γάλα με το βούτυρο σε κατσαρόλα.
• Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε την κουβερτούρα.
• Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει και να γίνει λεία λάβα.

Σερβίρισμα

• Απλώνετε το γλάσο πάνω από το σιροπιασμένο κέικ.
• Πασπαλίζετε με τρούφα και αφήνετε να σταθεροποιηθεί πριν κόψετε.