Dessert
אצבעות כריות עם קרמל רך וציפוי שוקולד
1 Std. 30 Min.Für 16Nutri-Score E€€
E
1 Std. 30 Min.
1 Std. 30 Min.אצבעות כריות עם קרמל רך וציפוי שוקולד
was Sie brauchen
Zutaten
כריות (טחונות לפירורים)Backwaren350 g- שוקולד חלב (לבסיס)Vorräte200 g
חמאה (מומסת, לבסיס)Milchprodukte120 g
סוכר (לקרמל)Vorräte200 g
שמנת להקצפה 38% (לקרמל)Milchprodukte100 g- חמאה (לקרמל)Milchprodukte150 g
מלח (קורט, לקרמל)Gewürze2 g- שוקולד חלב (לציפוי)Vorräte300 g
- שמן (לציפוי)Vorräte20 g
- כריות (שלמות, לסידור מעל הקרמל)Backwaren16 Stücke
pro Portion
Nährwerte
357kcal
- Kohlenhydrate
- 40 g
- Eiweiß
- 3 g
- Fett
- 21 g
was Sie verwenden
Utensilien
Küchenmaschine
Rührschüssel
Mikrowelle
Auflaufform
Stielkasserolle
Bratpfanne
Schneebesen
Spritzbeutel
Backblech
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
הכנת הבסיס
- במעבד מזון טוחנים את הכריות בפולסים עד קבלת פירורים קטנים, לא אבקה
- בקערה ממיסים בפולסים במיקרוגל שוקולד חלב וחמאה
- מוסיפים את תערובת השוקולד לפירורי הכריות ומערבבים היטב לעיסה אחידה
- Schritt 2
הידוק והקפאה
- מניחים את העיסה בתבנית מלבנית 22x22 ומהדקים היטב לשכבה אחידה וישרה
- מכניסים למקפיא
- Schritt 3
הכנת הקרמל
- בסיר קטן מחממים שמנת על סף רתיחה ומניחים בצד
- במחבת רחבה על חום גבוה מניחים סוכר; כשמתחיל להתקרמל במרכז מנמיכים לחום בינוני ומניעים את המחבת מדי פעם עד קרמל בגוון ענברי
- מוסיפים את השמנת החמה ומערבבים במטרפה, מכבים את האש, מוסיפים חמאה ומערבבים עד איחוד, מפעילים שוב חום בינוני ומערבבים כדקה
- Schritt 4
צינון ומילוי לשקית זילוף
- מורידים מהאש ומצננים מעט
- מעבירים את הקרמל לשקית זילוף
- Schritt 5
הרכבת החטיפים
- מוציאים את תחתית הכריות מהמקפיא ופורסים למלבנים בגודל שווה
- מזלפים מעל כל חטיף פס קרמל יחסית עבה
- מסדרים מעל כל חטיף שורה של כריות שלמות
- Schritt 6
התייצבות במקפיא
- מכניסים את החטיפים למקפיא להתייצבות
- Schritt 7
ציפוי בשוקולד
- בקערה ממיסים יחד שוקולד חלב ושמן
- טובלים כל חטיף בשוקולד ומנערים מעט מהשאריות
- מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה וחוזרים על הפעולה עם כל החטיפים
- Schritt 8
קירור והגשה
- שומרים את החטיפים במקרר
meistgekochte zuerst