تحضير العجين

• ضع الدقيق والخميرة والسكر والملح في الوعاء
• أضف الخل والماء الدافئ تدريجياً
• اخلط جيداً حتى تتماسك العجين

العجن

• اعجن العجين جيداً حتى يصبح ناعماً ومتماسكاً

التخمير الأول

• غطِّ الوعاء واترك العجين يرتاح
• اتركه حتى يتضاعف حجمه ويصبح كالإسفنج

التخمير الثاني

• اترك العجين يرتاح مرة أخرى حتى يتضاعف حجمه

القلي

• سخّن الزيت في المقلاة
• شكّل كرات من العجين بيدك المبللة بالزيت
• اقلها في الزيت الساخن حتى تنتفخ وتصبح ذهبية
• صفّها من الزيت بواسطة الملعقة المثقوبة