Hauptgericht
Afghan Pasta mit Hackfleischsoße und Lauchzwiebel-Topping
45 Min.Für 4Nutri-Score C€€
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45 Min.
45 Min.Afghan Pasta mit Hackfleischsoße und Lauchzwiebel-Topping
was Sie brauchen
Zutaten
Pasta (nach Packungsangabe gekocht)Getreide400 g
HackfleischFleisch500 g
Zwiebel (fein gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
Knoblauch (fein gehackt)Obst & Gemüse3 Stücke
Salz (nach Geschmack)Gewürze1 Stück
Pfeffer (frisch gemahlen)Gewürze1 Stück
Kurkuma (gemahlen)Gewürze1 Stück- Koriandersamen (gemahlen)Gewürze1 Stück
Kreuzkümmel (gemahlen)Gewürze1 Stück
Tomatenmark (EL)Vorräte2 Stücke
Passierte TomatenVorräte400 ml
Lauchzwiebeln (in feine Ringe geschnitten)Obst & Gemüse4 Stücke- Öl (EL zum Anbraten)Vorräte3 Stücke
pro Portion
Nährwerte
649kcal
- Kohlenhydrate
- 80 g
- Eiweiß
- 29 g
- Fett
- 24 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne ×2
Stielkasserolle
Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Zwiebeln und Knoblauch anbraten
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten.
- Schritt 2
Hackfleisch kräftig anbraten
- Das Hackfleisch dazugeben und kräftig anbraten, bis es Farbe bekommt.
- Schritt 3
Würzen und Tomatenmark rösten
- Mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Koriandersamen und etwas Kreuzkümmel würzen.
- Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
- Schritt 4
Soße köcheln lassen
- Passierte Tomaten dazugeben und alles köcheln lassen.
- Schritt 5
Lauchzwiebel-Topping zubereiten
- Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
- In einer separaten Pfanne anbraten und mit Kurkuma, Koriandersamen und Salz würzen.
- Schritt 6
Pasta kochen und servieren
- Die Pasta in Salzwasser bissfest kochen.
- Pasta mit der Hackfleischsoße anrichten und mit dem Lauchzwiebel-Topping bestreuen.
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