Hauptgericht
Akoho Sauce (Poulet Sauce Malgache)
1 Std.Für 4Nutri-Score C€€
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1 Std.
1 Std.Akoho Sauce (Poulet Sauce Malgache)
was Sie brauchen
Zutaten
poulet fermier (coupé en morceaux)Fleisch1,2 kg
curcuma (en poudre)Gewürze5 g
poivre noir (moulu)Gewürze3 g
curryGewürze5 g- paprika douxGewürze5 g
gingembre frais (râpé)Obst & Gemüse20 g
ail frais (écrasé)Obst & Gemüse4 Stücke
tomate concentréeVorräte70 g- feuilles de laurierGewürze2 Stücke
oignon (émincé)Obst & Gemüse2 Stücke
tomate (coupée en dés)Obst & Gemüse3 Stücke
huileVorräte30 ml
selGewürze8 g
eauGetränke400 ml
pro Portion
Nährwerte
598kcal
- Kohlenhydrate
- 11 g
- Eiweiß
- 65 g
- Fett
- 33 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Bratpfanne
Küchenspatel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la marinade
- Mélanger le curcuma, le poivre noir, le curry, le paprika doux, le gingembre râpé et l'ail écrasé.
- Frotter les morceaux de poulet avec ce mélange et le sel.
- Laisser reposer le poulet.
- Schritt 2
Saisir le poulet
- Chauffer l'huile dans une marmite.
- Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
- Réserver le poulet.
- Schritt 3
Faire la base de sauce
- Faire revenir l'oignon émincé dans la même marmite.
- Ajouter la tomate concentrée et les tomates en dés.
- Ajouter les feuilles de laurier et mélanger.
- Schritt 4
Mijoter le poulet
- Remettre le poulet dans la marmite.
- Verser l'eau et mélanger.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce onctueuse.
- Schritt 5
Servir
- Rectifier l'assaisonnement.
- Servir le poulet sauce bien chaud avec du riz.
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