Hauptgericht
Aligot au piment d'Espelette
45 Min.Für 4Nutri-Score D€€
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45 Min.
45 Min.Aligot au piment d'Espelette
was Sie brauchen
Zutaten
pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Obst & Gemüse1 kg
beurre (en morceaux)Milchprodukte50 g
crème fraîche épaisse (liquide)Milchprodukte200 ml- tome fraîche de l'Aubrac (coupée en lamelles)Milchprodukte600 g
ail (gousses pelées et écrasées)Obst & Gemüse2 Stücke
piment d'Espelette (en poudre)Gewürze2 g
sel (gros sel pour l'eau de cuisson)Gewürze10 g
pro Portion
Nährwerte
714kcal
- Kohlenhydrate
- 48 g
- Eiweiß
- 33 g
- Fett
- 44 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf- Kartoffelstampfer
Stielkasserolle
Küchenspatel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Cuire les pommes de terre
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les pommes de terre pelées et coupées en morceaux jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Schritt 2
Écraser les pommes de terre
- Égoutter les pommes de terre et les passer au presse-purée encore chaudes.
- Ajouter le beurre et l'ail écrasé, puis mélanger.
- Schritt 3
Incorporer la crème
- Verser la crème fraîche petit à petit en mélangeant énergiquement à la spatule.
- Assaisonner avec le piment d'Espelette et poursuivre jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Schritt 4
Ajouter la tome et filer l'aligot
- Ajouter la tome fraîche en lamelles sur feu doux.
- Mélanger sans arrêter en soulevant la masse pour former le ruban (le "filer").
- Servir immédiatement bien chaud.
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