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Anelli al forno
Hauptgericht

Anelli al forno

1 Std. 15 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @fitaliancook2 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • OlivenölVorräte30 ml
  • Schalotten (abgezogen, fein gewürfelt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Gemischtes HackfleischFleisch400 g
  • RotweinGetränke100 ml
  • Tomatenmark, dreifach konzentriertVorräte50 g
  • SalzGewürze5 g
  • Pfeffer, frisch gemahlenGewürze1 g
  • TK ErbsenObst & Gemüse200 g
  • Passierte TomatenVorräte700 ml
  • WasserAndere50 ml
  • AnelliGetreide350 g
  • Mozzarella (gewürfelt)Milchprodukte125 g
  • Parmesan (gerieben)Milchprodukte100 g
  • SemmelbröselBackwaren50 g

pro Portion

Nährwerte

678kcal

Kohlenhydrate
75 g
Eiweiß
33 g
Fett
28 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Kochtopf
  • Auflaufform
  • Reibe
  • Kochfeld
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Schalotten vorbereiten

    • Schalotten abziehen und in feine Würfel schneiden.
    Schritt 1

  2. Schalotten anschwitzen

    • Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und Olivenöl hineingeben.
    • Schalotten darin anschwitzen.
    Schritt 2

  3. Hackfleisch anbraten

    • Hitze erhöhen, Schalotten an den Rand schieben und Hackfleisch in die Pfanne geben.
    • Scharf anbraten.
    Schritt 3

  4. Mit Rotwein ablöschen

    • Mit Rotwein ablöschen, den Bodensatz der Pfanne mit einem Pfannenwender lösen und den Rotwein verkochen lassen.
    Schritt 4

  5. Tomatenmark anrösten

    • Tomatenmark hinzugeben und anbraten lassen.
    Schritt 5

  6. Sugo köcheln lassen

    • Salz und Pfeffer in die Pfanne geben, TK Erbsen ebenfalls und mit Passata ablöschen.
    • Mit dem Wasser die Passata-Flasche ausspülen, in die Pfanne geben, gut umrühren und aufkochen lassen.
    • Auf niedriger Stufe köcheln lassen.
    Schritt 6

  7. Pasta kochen und Ofen vorheizen

    • Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Anelli nur kurz köcheln lassen, der Rest gart im Ofen.
    Schritt 7

  8. Käse vorbereiten und unterheben

    • Mozzarella würfeln und Parmesan reiben.
    • Nach der Kochzeit der Pasta diese in die Soße einrühren.
    • Mozzarella und die Hälfte des Parmesan unterheben.
    Schritt 8

  9. Backen und servieren

    • In eine Auflaufform geben, fest andrücken und mit Parmesan und Semmelbrösel toppen.
    • Im Ofen backen und servieren.
    Schritt 9
Mezze holen