Dessert
Apple Crumble Cheesecake
2 Std. 30 Min.Für 12Nutri-Score D€€
D
2 Std. 30 Min.
2 Std. 30 Min.Apple Crumble Cheesecake
was Sie brauchen
Zutaten
Butterkekse (fein zerbröselt)Backwaren300 g
Butter (geschmolzen)Milchprodukte135 g
Zimt (gemahlen, für den Boden)Gewürze1,5 Stücke
Salz (Prise, für den Boden)Gewürze1 Stück
Äpfel (geschält, klein geschnitten)Obst & Gemüse500 g- Butter (für die Zimtäpfel)Milchprodukte30 g
- brauner Zucker (für die Zimtäpfel)Vorräte40 g
- Zimt (gemahlen, für die Zimtäpfel)Gewürze1,5 Stücke
- Zitronensaft (frisch gepresst)Obst & Gemüse15 ml
- Speisestärke (TL, für die Zimtäpfel)Vorräte1 Stück
Wasser (zum Anrühren der Stärke)Andere15 ml
Quark (20 % Fett)Milchprodukte500 g
Frischkäse (zimmerwarm)Milchprodukte300 g
SahneMilchprodukte150 ml
ZuckerVorräte120 g- Speisestärke (für die Creme)Vorräte30 g
- EierMilchprodukte2 Stücke
- Zitronenabrieb (von einer Bio-Zitrone)Obst & Gemüse0,5 Stücke
- Vanille (TL Vanilleextrakt)Vorräte1,5 Stücke
- Salz (Prise, für die Creme)Gewürze1 Stück
MehlGetreide170 g- Butter (kalt, gewürfelt)Milchprodukte150 g
- brauner Zucker (für die Streusel)Vorräte85 g
- Zimt (TL, für die Streusel)Gewürze1 Stück
- Salz (Prise, für die Streusel)Gewürze1 Stück
pro Portion
Nährwerte
443kcal
- Kohlenhydrate
- 40 g
- Eiweiß
- 9 g
- Fett
- 28 g
was Sie verwenden
Utensilien
Springform
Rührschüssel ×3
Stielkasserolle
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Keksboden vorbereiten
- Die Butterkekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter, Zimt und Salz vermengen.
- Die Masse in eine Springform drücken und dabei einen Rand von etwa 4–5 cm Höhe formen.
- Den Boden bei 175 °C Ober-/Unterhitze vorbacken.
- Schritt 2
Zimtäpfel zubereiten
- Die Äpfel schälen, klein schneiden und mit Butter, Zucker, Zimt und Zitronensaft kurz weich dünsten.
- Die Speisestärke mit dem Wasser verrühren und unter die Äpfel geben, kurz andicken lassen.
- Die Zimtäpfel etwas abkühlen lassen.
- Schritt 3
Cheesecake-Creme anrühren
- Quark, Frischkäse, Sahne, Zucker, Speisestärke, Eier, Zitronenabrieb, Vanille und Salz glatt rühren.
- Die Creme auf den vorgebackenen Boden geben.
- Die Zimtäpfel darauf verteilen.
- Schritt 4
Streusel herstellen
- Mehl, Zucker, Zimt und Salz vermengen.
- Die kalte Butter dazugeben und zu groben Streuseln verkneten.
- Die Streusel über den Äpfeln verteilen.
- Schritt 5
Kuchen backen
- Den Kuchen bei 165 °C Ober-/Unterhitze backen.
- Den Ofen ausschalten, die Tür leicht öffnen und den Kuchen im Ofen stehen lassen.
- Schritt 6
Auskühlen und kalt stellen
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
- Mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.