Hauptgericht
Arayes – arabische Hackfleisch-Fladenbrote
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35 Min.
35 Min.Arayes – arabische Hackfleisch-Fladenbrote
was Sie brauchen
Zutaten
mageres Rinderhackfleisch (mager)Fleisch500 g
Kreuzkümmel (gemahlen)Gewürze1 Stück
Paprikapulver (gemahlen)Gewürze1 Stück
Zimt (gemahlen)Gewürze1 Stück- Nelkenpfeffer (gemahlen)Gewürze1 Stück
- Kardamom (gemahlen)Gewürze1 Stück
SalzGewürze1 Stück
Zwiebel (gerieben und entsaftet)Obst & Gemüse1 Stück
Koriander (frisch, gehackt)Obst & Gemüse1 Stück
Knoblauch (gepresst)Obst & Gemüse2 Stücke
Chilischoten (fein gehackt)Obst & Gemüse1 Stück
arabisches Fladenbrot (in je 4 Stücke geteilt)Backwaren2 Stücke
Olivenöl (zum Bestreichen)Vorräte40 ml- Koriander (für den Dip, frisch)Obst & Gemüse1 Stück
- Knoblauch (für den Dip)Obst & Gemüse1 Stück
Wasser (für den Dip)Andere60 ml- getrocknete Minze (für den Dip)Gewürze1 Stück
pro Portion
Nährwerte
393kcal
- Kohlenhydrate
- 33 g
- Eiweiß
- 26 g
- Fett
- 18 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Reibe
Grill
Bratpfanne
Backpinsel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Hackfleischmasse würzen
- Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben.
- Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Nelkenpfeffer, Kardamom und Salz würzen.
- Schritt 2
Zwiebel, Kräuter und Chili zugeben
- Die Zwiebel reiben, entsaften und den Saft zur Hackfleischmasse geben.
- Koriander, Knoblauch und Chilischoten hinzufügen.
- Schritt 3
Masse durchkneten
- Alles gründlich durchkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Schritt 4
Fladenbrote füllen
- Das arabische Fladenbrot in vier Stücke teilen und die Taschen öffnen.
- Die Hackfleischmasse dünn hineinstreichen und die Brote zuklappen.
- Schritt 5
Bestreichen und knusprig braten
- Die gefüllten Fladenbrote von beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen.
- Im Kontaktgrill oder in der Pfanne knusprig braten.
- Schritt 6
Dip zubereiten
- Koriander, Knoblauch, Wasser und getrocknete Minze mixen.
- Den Dip zu den Arayes servieren.
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