Hauptgericht
Türkische Lasagne (Yala)
1 Std. 15 Min.Für 4Nutri-Score C€€
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1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Türkische Lasagne (Yala)
was Sie brauchen
Zutaten
MehlGetreide500 g
Trockenhefe (1 Päckchen)Vorräte7 g
Milch (lauwarm)Milchprodukte200 ml
Wasser (lauwarm)Andere150 ml
ZuckerVorräte10 g
SalzGewürze10 g- Öl (zum Braten und für die Pfanne)Vorräte40 ml
Zwiebel (gewürfelt)Obst & Gemüse2 Stücke
rote Spitzpaprika (gewürfelt)Obst & Gemüse2 Stücke
grüne Peperoni (gewürfelt)Obst & Gemüse2 Stücke
Knoblauchzehen (gehackt)Obst & Gemüse4 Stücke
HackfleischFleisch500 g
TomatenmarkVorräte30 g
PaprikapulverGewürze5 g
KreuzkümmelGewürze3 g- getrocknete MinzeGewürze3 g
- ChiliGewürze3 g
Petersilie (gehackt)Obst & Gemüse15 g- passierte TomatenVorräte400 g
JoghurtMilchprodukte300 g
pro Portion
Nährwerte
778kcal
- Kohlenhydrate
- 100 g
- Eiweiß
- 33 g
- Fett
- 28 g
was Sie verwenden
Utensilien
Knetmaschine
Bratpfanne
Rührschüssel
Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Hefe aktivieren
- Milch und Wasser lauwarm erwärmen.
- Zucker, Salz und Trockenhefe einrühren.
- 5 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 2
Teig kneten
- Mehl in die Teigmaschine geben und die Hefemischung dazugeben.
- Gründlich durchkneten.
- Schritt 3
Teig portionieren und ruhen lassen
- Zu etwa 10 Kügelchen portionieren.
- Abdecken und mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.
- Schritt 4
Gemüse anbraten
- Etwas Fett in die Pfanne geben.
- Gewürfelte Zwiebeln, rote Spitzpaprika und grüne Peperoni anbraten.
- Knoblauchzehen dazugeben.
- Schritt 5
Hackfleischsoße kochen
- Hackfleisch dazugeben und schön brutzeln lassen.
- Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, getrocknete Minze, Chili, Petersilie und Salz einrühren.
- Mit passierten Tomaten ablöschen.
- Schritt 6
Teigkugeln ausbacken
- Arbeitsfläche bemehlen und die Teigkugeln dünn ausrollen.
- Pfanne leicht ölen und die Fladen darin ausbacken, bis sie sich aufblähen.
- Schritt 7
Joghurt-Knoblauch-Mischung rühren
- Joghurt mit Knoblauch verrühren.
- Schritt 8
Fladen falten und schichten
- Die Fladen zweimal durch die Mitte falten.
- In die Soße tunken und auf den Teller legen.
- Soße darübergeben und schichten, bis alles aufgebraucht ist.
- Schritt 9
Anrichten
- Die Lasagne in vier Spalten teilen.
- Joghurt über die Spalten gießen und mit Petersilie bestreuen.
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