Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
• Égoutter et réserver.

Préparer les carottes à la crème et à l'ail

• Faire revenir les carottes dans un filet d'huile d'olive.
• Ajouter l'ail émincé et la crème fraîche.
• Laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Cuire les escalopes panées

• Faire dorer les escalopes de poulet panées à la poêle.
• Retourner à mi-cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.

Dresser les assiettes

• Répartir les pâtes dans chaque assiette.
• Ajouter les carottes à la crème et à l'ail.
• Parsemer de fromage râpé et déposer une escalope panée.