Vorspeise
Aubergine croustillante & sauce verte
35 Min.Für 4Nutri-Score C€€
C
35 Min.
35 Min.Aubergine croustillante & sauce verte
was Sie brauchen
Zutaten
aubergines (coupées en tranches ou en bâtonnets)Obst & Gemüse2 Stücke
farineVorräte120 g
eauAndere150 ml
paprika (1 càc)Gewürze5 g
ail en poudre (1 càc)Gewürze3 g
sel (1/2 càc)Gewürze3 g
poivre (1/2 càc)Gewürze1 g
corn flakes (mixés)Getreide200 g
huile (pour badigeonner)Vorräte30 ml
yaourt grecMilchprodukte150 g- mayonnaise (3 càs)Vorräte45 ml
basilic frais (branches, feuilles)Obst & Gemüse5 Stücke
jus de citron jaune (1/2 citron)Obst & Gemüse25 ml
huile d'olive (1 filet)Vorräte10 ml
pro Portion
Nährwerte
342kcal
- Kohlenhydrate
- 44 g
- Eiweiß
- 7 g
- Fett
- 16 g
was Sie verwenden
Utensilien
Heißluftfritteuse
Rührschüssel ×2
Standmixer
Backpinsel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la panure
- Mixer les corn flakes en une chapelure grossière.
- Mélanger la farine, l'eau, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre dans un saladier pour obtenir une pâte épaisse.
- Schritt 2
Enrober les aubergines
- Tremper les tranches d'aubergine dans la pâte à la farine.
- Les rouler dans les corn flakes mixés pour bien les enrober.
- Badigeonner légèrement d'huile.
- Schritt 3
Cuire à l'air fryer
- Disposer les aubergines dans le panier de l'air fryer.
- Cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et fondantes.
- Schritt 4
Préparer la sauce verte
- Mixer le yaourt grec, la mayonnaise, le basilic, le jus de citron et l'huile d'olive.
- Mixer légèrement pour garder une sauce épaisse.
- Schritt 5
Servir
- Servir les aubergines croustillantes avec la sauce verte.
meistgekochte zuerst