Préparer la pâte à poulet

• Couper le poulet en morceaux.
• Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le poivre, les épices et l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
• Enrober les morceaux de poulet de pâte.

Faire frire le poulet

• Chauffer l'huile de friture.
• Frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
• Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.

Préparer la sauce au miel

• Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le miel, la sauce soja et le sucre.
• Laisser réduire à feu moyen pour épaissir la sauce.

Dresser

• Napper le poulet croustillant de sauce au miel.
• Servir immédiatement.