Hauptgericht
Bacalhau com natas
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1 Std.
1 Std.Bacalhau com natas
rezept von
Carina Barros 💍🇨🇻✨
@carinabarros26
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was Sie brauchen
Zutaten
morue dessalée (effeuillée, sans arêtes)Fisch600 g
pommes de terre (pelées, coupées en dés)Obst & Gemüse800 g
oignons (émincés)Obst & Gemüse2 Stücke
ail (haché)Obst & Gemüse3 Stücke
huile d'oliveVorräte60 ml
beurreMilchprodukte40 g
farineVorräte40 g
laitMilchprodukte400 ml
crème liquideMilchprodukte300 ml
muscade (moulue)Gewürze1 g
poivre noir (moulu)Gewürze1 g
selGewürze5 g
parmesan (râpé)Milchprodukte60 g
chapelureBackwaren40 g
pro Portion
Nährwerte
408kcal
- Kohlenhydrate
- 29 g
- Eiweiß
- 24 g
- Fett
- 22 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Stielkasserolle
Auflaufform
Backofen
Seiher
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Cuire les pommes de terre
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les dés de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes.
- Égoutter et réserver.
- Schritt 2
Faire revenir la morue
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire suer les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter la morue effeuillée et faire revenir quelques minutes.
- Assaisonner de poivre et de muscade.
- Schritt 3
Préparer la béchamel à la crème
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine et cuire en remuant.
- Verser le lait puis la crème petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Saler, poivrer et ajouter la muscade.
- Schritt 4
Monter le plat
- Mélanger les pommes de terre, la morue et la sauce à la crème.
- Verser dans un plat à gratin.
- Parsemer de parmesan et de chapelure.
- Schritt 5
Gratiner au four
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
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