Eier schaumig schlagen

• Die Eier mit dem Zucker in eine Rührschüssel geben.
• Mit dem Schneebesen etwa 5 Minuten schaumig schlagen.

Teig anrühren

• Die zerdrückte Banane, den Vanillezucker, den Naturjoghurt, die Milch, das Backpulver, das Mehl und optional den Zimt hinzugeben.
• Alles kurz zu einem glatten Teig verrühren.

Pfanne vorheizen

• Die Pfanne zuerst auf höchster Stufe aufheizen.
• Die Hitze anschließend auf die Hälfte reduzieren.

Pancakes ausbacken

• Portionsweise Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
• Warm servieren.