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Bienenstich im Glas
Dessert

Bienenstich im Glas

1 Std.Für 11Nutri-Score D€€
von @emine_mixxt2 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

11 Personen
  • Milch (für den Vanillepudding)Milchprodukte1 Liter
  • Zucker (für den Vanillepudding)Vorräte80 g
  • Vanillepuddingpulver (Packungen)Vorräte2 Stücke
  • Schlagsahne (für die Creme, gekühlt)Milchprodukte400 ml
  • Mascarpone (kalt)Milchprodukte250 g
  • Zucker (für die Creme)Vorräte38 g
  • Sahnesteif (Packungen)Vorräte3 Stücke
  • Vanillinzucker (Packung)Vorräte1 Stück
  • Löffelbiskuits (zum Schichten)Backwaren24 Stücke
  • Milch (zum Tunken der Löffelbiskuits)Milchprodukte150 ml
  • Schlagsahne (für die Mandelmasse)Milchprodukte100 ml
  • Zucker (für die Mandelmasse)Vorräte25 g
  • Honig (für die Mandelmasse)Vorräte40 g
  • Butter (für die Mandelmasse)Milchprodukte15 g
  • Mandelblättchen (gehobelt und geröstet)Nüsse & Samen400 g

pro Portion

Nährwerte

432kcal

Kohlenhydrate
31 g
Eiweiß
10 g
Fett
30 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Küchenmaschine
  • Backofen
  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Küchenspatel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Vanillepudding kochen

    • Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver in den Mixtopf geben.
    • Im Andickungsmodus bei 100 °C aufkochen lassen.
    • Anschließend umfüllen und auf Handwärme abkühlen lassen.
    Schritt 1

  2. Sahne-Mascarpone-Creme aufschlagen

    • Rühraufsatz (Schmetterling) einsetzen.
    • Schlagsahne, Mascarpone, Zucker, Sahnesteif und Vanillinzucker in den Mixtopf geben.
    • Ohne Zeiteinstellung auf Stufe 3,5 aufschlagen, bis die Creme fest ist, dann den Schmetterling entfernen.
    Schritt 2

  3. Pudding unter die Creme rühren

    • Den handwarmen Pudding in den Mixtopf zur Creme geben.
    • 20 Sekunden auf Stufe 3,5 rühren und mit dem Spatel durchrühren.
    • Weitere 30 Sekunden auf Stufe 3,5 rühren, bis die Creme glatt ist.
    Schritt 3

  4. Mandelblättchen rösten

    • Die Mandelblättchen auf ein Backblech geben.
    • Im Ofen bei 200 °C goldbraun rösten.
    Schritt 4

  5. Schichten

    • Löffelbiskuits kurz in Milch tunken.
    • Abwechselnd Löffelbiskuits und Creme in die Gläser schichten: Biskuits, Creme, Biskuits, Creme.
    Schritt 5

  6. Bienenstich-Mandelmasse zubereiten

    • Butter, Zucker, Honig und Sahne in den Mixtopf geben und bei 100 °C auf Stufe 2 aufkochen.
    • Die gerösteten Mandelblättchen zugeben und auf Linkslauf Stufe 2 unterrühren.
    Schritt 6

  7. Mandelmasse verteilen und kaltstellen

    • Die warme Mandelmasse auf die Gläser verteilen.
    • Mindestens 1–2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
    Schritt 7
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