Préparer la sauce Big Mac allégée

• Mettre l'œuf, le ketchup, la moutarde, le vinaigre de cornichon, le paprika, le sel, le poivre et l'huile d'olive dans un saladier.
• Mixer le tout au mixeur plongeant pendant quelques minutes.
• Ajouter l'oignon ciselé et le cornichon haché, puis mixer à nouveau.

Réserver la sauce au frais

• Placer la sauce au réfrigérateur.

Préparer les garnitures

• Ciseler finement l'oignon.
• Découper le cornichon en rondelles.
• Couper la salade iceberg en fines lamelles.

Façonner les steaks

• Diviser la viande hachée en deux.
• Aplatir les deux steaks avec une casserole ou un objet plat.
• Saler et poivrer, puis réserver au frais.

Préparer le pain

• Couper le pain à burger en deux.
• Évider légèrement le dessus et le dessous du pain.

Cuire les steaks

• Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
• Faire cuire les steaks.

Monter le burger

• Étaler la sauce sur le pain, puis ajouter les oignons, la salade, les cornichons, un steak et du cheddar.
• Répéter une deuxième fois avec le reste des ingrédients.
• Faire légèrement fondre le cheddar au chalumeau.