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Bœuf aux oignons mariné
Hauptgericht

Bœuf aux oignons mariné

1 Std. 15 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @maeva_cornfood10 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • bavette de bœuf (coupée en fines lamelles contre les fibres)Fleisch500 g
  • oignons rouges (émincés finement)Obst & Gemüse6 Stücke
  • sauce soja saléeVorräte30 ml
  • sauce soja sucréeVorräte15 ml
  • nuoc-mâmVorräte30 ml
  • sauce huîtreVorräte45 ml
  • maïzenaVorräte20 g
  • ail (haché)Obst & Gemüse3 Stücke
  • gingembre frais (râpé)Obst & Gemüse15 g
  • cinq-épicesGewürze2 g
  • huile de sésameVorräte15 ml
  • sucreVorräte10 g
  • eauAndere60 ml
  • huile de cuissonVorräte30 ml
  • riz (cuit)Getreide300 g
  • graines de sésameNüsse & Samen10 g
  • coriandre fraîche (ciselée)Obst & Gemüse10 g
  • concombre (en rondelles)Obst & Gemüse1 Stück

pro Portion

Nährwerte

584kcal

Kohlenhydrate
71 g
Eiweiß
33 g
Fett
19 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Wok
  • Gemüsehobel
  • Reibe

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Découper le bœuf

    • Couper la bavette en fines lamelles dans le sens contraire des fibres pour une viande plus tendre.
    Schritt 1

  2. Préparer la marinade

    • Dans un saladier, mélanger la viande avec la sauce soja salée, la sauce soja sucrée, le nuoc-mâm, la sauce huître, la maïzena, l'ail haché et le gingembre râpé.
    • Ajouter l'huile de sésame et le cinq-épices.
    • Bien mélanger.
    Schritt 2

  3. Laisser mariner

    • Couvrir et laisser reposer au frais pour que la viande s'imprègne des saveurs.
    Schritt 3

  4. Émincer les oignons

    • Émincer finement les oignons rouges, à la mandoline si possible.
    • Ajouter un peu de sucre et un fond d'eau.
    Schritt 4

  5. Saisir le bœuf

    • Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
    • Saisir le bœuf idéalement en plusieurs fois pour bien le dorer.
    • Réserver la viande.
    Schritt 5

  6. Faire revenir les oignons

    • Dans la même poêle, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
    • Ajouter un petit fond d'eau si nécessaire.
    Schritt 6

  7. Mélanger et servir

    • Remettre le bœuf avec les oignons et mélanger quelques minutes jusqu'à ce que la sauce soit nappante.
    • Servir avec du riz bien chaud, des graines de sésame, du concombre et de la coriandre fraîche.
    Schritt 7
Mezze holen