Mélanger les ingrédients

• Mélanger l'eau tiède, la levure et la farine dans un saladier.

Pétrir la pâte

• Pétrir quelques minutes, puis ajouter le sel et l'huile.
• Continuer à pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.

Laisser lever

• Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Diviser et étaler

• Diviser la pâte en pâtons.
• Laisser les pâtons se détendre, puis les étaler délicatement.

Frire les bokits

• Faire frire dans l'huile chaude en arrosant les bokits d'huile chaude pour qu'ils gonflent bien.
• Égoutter et servir.