Hauptgericht
Bouillon jaune au jarret de bœuf et légumes
1 Std. 30 Min.Für 4Nutri-Score B€€
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1 Std. 30 Min.
1 Std. 30 Min.Bouillon jaune au jarret de bœuf et légumes
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justeunkiff_ 🌶️
@justeunkiff_
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was Sie brauchen
Zutaten
jarret de bœuf (en morceaux)Fleisch1 kg
oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
céleri (branches, émincées)Obst & Gemüse2 Stücke
courgette (épluchée une fois sur deux, coupée en morceaux)Obst & Gemüse2 Stücke
pommes de terre (coupées en morceaux)Obst & Gemüse3 Stücke
carotte (coupée en morceaux)Obst & Gemüse2 Stücke
huileVorräte30 ml
curcumaGewürze5 g
selGewürze8 g
poivre (moulu)Gewürze2 g
eauGetränke1,5 Liter
petits vermicelles (facultatif)Getreide60 g
pro Portion
Nährwerte
348kcal
- Kohlenhydrate
- 19 g
- Eiweiß
- 29 g
- Fett
- 18 g
was Sie verwenden
Utensilien
Schnellkochtopf- Kochfeld
Küchenspatel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Faire revenir l'oignon
- Verser l'huile dans la cocotte-minute.
- Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir.
- Schritt 2
Colorer la viande
- Ajouter le jarret de bœuf.
- Le faire dorer de tous les côtés pour une belle coloration.
- Schritt 3
Assaisonner
- Ajouter le céleri.
- Ajouter le sel, le poivre et le curcuma.
- Schritt 4
Cuire sous pression
- Recouvrir la viande d'eau à hauteur.
- Fermer la cocotte et cuire sous pression.
- Schritt 5
Préparer les légumes
- Peler la courgette une fois sur deux et la couper en morceaux.
- Couper les pommes de terre et les carottes en morceaux.
- Schritt 6
Ajouter les légumes et finir la cuisson
- Ajouter les légumes dans la cocotte.
- Fermer et cuire sous pression.
- Ajouter les vermicelles en fin de cuisson si souhaité.