Hauptgericht
Boulettes tunisiennes de viande hachée
1 Std.Für 20Nutri-Score C€€
C
1 Std.
1 Std.Boulettes tunisiennes de viande hachée
rezept von
Rahel in the Kitchen
@rahelkitchen
2 Rezepte
3 Importe
0 Mal gekocht
was Sie brauchen
Zutaten
viande hachéeFleisch1 kg
oignon (gros, haché)Obst & Gemüse1 Stück
ail (mixé)Obst & Gemüse2 Stücke
mie de pain (mouillée puis essorée)Backwaren250 g
œufs (crus)Milchprodukte2 Stücke- harissaVorräte5 ml
eauAndere15 ml
coriandre (bouquet, ciselée)Obst & Gemüse0,5 Stücke
persil (feuilles ciselées)Obst & Gemüse5 g
concentré de tomateVorräte5 ml
paprikaGewürze5 ml
selGewürze5 g
poivreGewürze2 g
farine (pour l'enrobage)Vorräte100 g- œufs (battus pour la panure)Milchprodukte3 Stücke
- concentré de tomate (pour la panure)Vorräte5 ml
- huile de fritureVorräte1 Liter
- bouillon de légumesVorräte500 ml
pro Portion
Nährwerte
151kcal
- Kohlenhydrate
- 7 g
- Eiweiß
- 11 g
- Fett
- 9 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Stielkasserolle
Rührschüssel
Schaumlöffel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la farce
- Mixer la viande hachée avec l'oignon, l'ail, la coriandre, le persil, la mie de pain, le sel, le poivre, l'œuf, l'harissa, l'eau, le concentré de tomate et le paprika.
- Mélanger le tout avec les mains afin d'imprégner toute la farce.
- Schritt 2
Former les boulettes
- Façonner des boulettes de taille moyenne, ovales ou arrondies selon votre choix.
- Schritt 3
Préparer l'enrobage
- Battre les œufs avec le concentré de tomate dans une assiette.
- Disposer la farine dans une seconde assiette.
- Schritt 4
Paner les boulettes
- Tremper chaque boulette d'abord dans la farine, puis dans l'œuf battu.
- Schritt 5
Frire les boulettes
- Faire chauffer un bain d'huile.
- Faire cuire les boulettes quelques minutes sur chaque face.
- Laisser refroidir avant de les congeler si besoin.
- Schritt 6
Finir la cuisson dans le bouillon
- Disposer les boulettes dans une casserole et recouvrir de la moitié de bouillon de légumes.
- Faire cuire à feu doux.
meistgekochte zuerst