Hauptgericht
Boulettes végétales de lentilles corail
55 Min.Für 4Nutri-Score A€
A
55 Min.
55 Min.Boulettes végétales de lentilles corail
was Sie brauchen
Zutaten
lentilles corail (rincées)Vorräte150 g
carotte (épluchée et coupée en morceaux)Obst & Gemüse1 Stück
pomme de terre (épluchée et coupée en morceaux)Obst & Gemüse1 Stück
oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
eau (à hauteur des lentilles)Getränke400 ml- féculeVorräte80 g
sauce sojaVorräte15 ml
paprika fuméGewürze3 g
ail en poudreGewürze3 g- coriandre en poudreGewürze3 g
- cumin en poudreGewürze3 g
basilic frais (ciselé)Obst & Gemüse10 g- huile (pour la cuisson à la poêle)Vorräte20 ml
pro Portion
Nährwerte
207kcal
- Kohlenhydrate
- 33 g
- Eiweiß
- 7 g
- Fett
- 6 g
was Sie verwenden
Utensilien
Stielkasserolle
Bratpfanne
Rührschüssel
Kartoffelstampfer
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Cuire les lentilles et les légumes
- Mettre les lentilles corail, la carotte, la pomme de terre et l'oignon dans une casserole.
- Couvrir d'eau à hauteur et laisser cuire à feu doux.
- Vérifier à mi-cuisson s'il faut rajouter un peu d'eau.
- Schritt 2
Écraser et assaisonner
- Écraser le tout à l'aide d'un presse-purée.
- Ajouter la fécule, la sauce soja, les épices et les herbes fraîches ciselées.
- Bien mélanger et laisser un peu refroidir avant de former les boulettes.
- Schritt 3
Former les boulettes
- Former des petites boulettes avec les mains.
- Schritt 4
Cuire les boulettes
- À la poêle : faire dorer les boulettes dans un fond d'huile de chaque côté.
- Ou au four : enfourner sur une plaque ou dans un plat à 180 °C.
- Schritt 5
Servir
- Servir à l'apéro avec du houmous ou une sauce au yaourt, ou dans un wrap ou un bol.
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