Préparer la farce

• Écraser les pommes de terre cuites en purée.
• Ajouter le thon égoutté et l'œuf dur émietté.
• Incorporer les portions de fromage et bien mélanger.
• Assaisonner avec les épices de ton choix.

Façonner les bricks

• Couper les feuilles de brick en deux.
• Plier une moitié et déposer une cuillère de farce au bout.
• Plier en triangle.

Fermer les triangles

• Mélanger un peu d'eau et de farine pour obtenir une pâte collante.
• Badigeonner les bords et fermer les triangles.

Cuire les bricks

• Chauffer un peu d'huile dans la poêle.
• Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que les bricks soient bien dorées.