Préparer et rôtir les légumes

• Tailler les poivrons en lamelles et les déposer dans la cuve de l'air fryer.
• Ajouter les courgettes, l'oignon et l'ail.
• Arroser d'huile d'olive, assaisonner de sel, d'herbes de Provence et de poivre, puis mélanger.

Cuire les légumes à l'air fryer

• Cuire à 195 °C sans préchauffage.
• Réserver les légumes une fois cuits.

Préparer la marinade

• Mélanger le jus de citron vert, le miel, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, l'ail pressé et le gingembre frais.
• Ajouter le poulet taillé en aiguillettes ou en cubes et bien enrober.

Faire mariner le poulet

• Laisser mariner le poulet au frais.
• Monter ensuite le poulet sur les brochettes.

Cuire les brochettes

• Badigeonner les brochettes de marinade et les placer sur le porte-brochettes de l'air fryer.
• Cuire à 200 °C ; mettre en pause à mi-cuisson pour rebadigeonner de marinade puis relancer la cuisson.

Préparer la sauce sésame

• Mélanger le yaourt grec, le tahini, l'ail, la sauce soja, le miel, le poivre et le vinaigre de riz.
• Émulsionner jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.

Dresser et servir

• Servir les brochettes avec les légumes rôtis et la sauce sésame.
• Parsemer de coriandre fraîche ciselée.